Cómo hacer gofres veganos con mermelada de arándanos casera

Ingredientes: avena sin gluten (transformada en harina), sirope de agave, levadura en polvo, mantequilla vegana (derretida), cardamomo, huevo de chía (2 cucharadas de semillas de chía + 6 cucharadas de agua. Poner en el frigorífico durante 5-10 minutos), extracto de vainilla

Herramientas: jarra medidora, cucharadita, cucharada, cuenco, batidor, plancha para gofres

Ingredientes para mermelada de arándanos: arándanos congelados y sirope de agave

Mezcle los ingredientes para los waffles (primero seque y luego humedezca). Ponga a un lado en el refrigerador durante 5-10 minutos hasta que quede como una pasta medianamente espesa). Calentar en una plancha para gofres hasta que estén doradas (mi mezcla hizo 2 1/2 gofres)

Caliente los ingredientes para la mermelada de arándanos durante 5-10 minutos hasta que se combinen. Revuelva con frecuencia.

Sirve los waffles con mermelada de arándanos encima. Disfruta 😋